大家好 ，酸菜今天来为大家分享酸菜鲢鱼的鲢鱼家常做法的一些知识点，和酸菜鲢鱼的家大全家常做法大全的问题解析 ，大家要是常做菜鲢都明白 ，那么可以忽略 ，法酸如果不太清楚的家常话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的做法问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！酸菜
本文目录
食材 ：鲢鱼1条 、冬瓜200克 、家大全咸菜150克 、常做菜鲢花生油适量 、法酸生姜3片 、家常鸡粉1匙 、做法清水1碗
做法 ：
1、酸菜把鲢鱼洗干净切成4段备用 ，酸菜洗干净切小段备用 ，冬瓜洗干净切大块备用，生姜切丝备用；
2 、锅内下油烧热放花仙鱼进去炸至两面金黄捞到一边；
3 、放冬瓜、酸菜和生姜下锅翻炒2分钟；
4、倒入清水开大火烧开后放鸡粉改中小火盖上锅盖焖煮5分钟；
5 、煮到里面的汤汁变浓了即可关火装盘 ，花仙鱼冬瓜咸菜汤就完成了
原料
鲈鱼(500克) ，泡菜50克，粉丝，姜1块 ，葱3根 ，蒜4瓣 ，泡椒5个 ，盐适量 ，白糖6克，鸡精1克 ，胡椒粉1克，花椒面1克 ，食用油80毫升
方法/步骤
1 ：准备食材 ：鲈鱼；泡菜 、泡椒、姜 、葱、蒜等 。
2 ：葱洗净后切成葱花；蒜去皮 ，切细；姜切成姜米；泡菜 、泡椒均提前切细剁碎。
3 ：鲈鱼是菜场处理好的，回家用清水洗一遍即可 。将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开 ，均匀地抹上姜 、少放盐入味 。鱼肚中也要抹 ，腌30分钟左右 。
4 ：锅放入食用油 ，开小火。将腌好的鲈鱼放入锅中煎，煎至微黄 ，翻面煎另一面 ，也煎至微黄 ，将煎好的带鱼全部铲进盘中 。
5 ：锅中留油 ，加入泡菜 、泡椒 、姜、蒜 ，炒香。倒入150毫升左右的清水 ，加入花椒 、白糖 、胡椒粉 ，煮开 。
6 ：将煎好的鲈鱼倒入锅中 ，轻轻晃动锅 ，让鲈鱼均匀裹满调料汁 ，盖上锅盖 ，继续烧2至3分钟左右关火 ，撒入葱花、鸡精 。
酸菜炖白鲢的做法
新鲜白鲢去鳞 、腮和内脏 ，洗净沥干水份备用
酸菜一袋取出切小段备用
锅中放油下鱼煎制两面微黄 、放入姜蒜末略炒后加入清水炖开
加入酸菜和酸菜鱼调味品一袋
将鱼倒入火锅中继续炖煮二十分，加入干辣椒 、红油豆瓣 、盐煮十分钟后即可上桌
OK ，关于酸菜鲢鱼的家常做法和酸菜鲢鱼的家常做法大全的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
